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苦瓜小排包

菜谱编号:029-314
苦瓜小排包是【mother52julina】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜小排包”。
苦瓜小排包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
苦瓜粉:5克全麦面粉:300克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
酵母:3克--
调味料用量
白糖:20克精盐:2克
牛奶:180克色拉油:20克

苦瓜小排包的做法步骤

  • 第二步:搅拌成棉絮状,和成面团,放入案板上,加入色拉油。
  • 第六步:将醒发好的面团放入案板上,分成若干份,做形。
  • 第四步:揉成团盖好,放温暖处基本发酵2小时。
  • 第一步:将苦瓜粉,鸡蛋,白糖,精盐,酵母,牛奶放入面粉中。
  • 第七步:将小排包放入烤盘中。
  • 第八步:二次发酵15分钟,刷上鸡蛋液,撒上芝麻。
  • 第三步:用力揉15分钟,到面筋扩展阶段。
  • 第五步:醒发好的面团,是原面团的两倍大。
  • 第九步:送人烤箱,烤箱预热200度,烤18分钟即可。
  • 相关食材:苦瓜

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