泡椒凤爪
泡椒凤爪是【媛芷媛味】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
晚上宝宝睡着了才能做美食，中途宝宝醒了，少了两个步骤没拍，请谅解。我怀孕前期，那时候还不知道自己怀孕，每天就特别想吃泡椒凤爪，当时啾啾爸还在扬州工作，一个星期才能回来一次。每次都会给我买好多泡椒凤爪，后来确实自己怀孕了，那个后悔啊，还好啾啾一切都好。所以怀孕吃泡椒凤爪是没有关系的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 凤爪：500克 | 芹菜：1根 |
| 胡萝卜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 野山椒：100克 | 八角：适量 |
| 生姜：适量 | 桂皮：适量 |
| 花椒：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 白醋：适量 |
| 糟卤：1000克 | -- |
泡椒凤爪的做法步骤
泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果没有泡椒凤爪泡制包的话可以做哦，泡椒凤爪泡制包（里面有一包野山椒，花椒，八角，盐，味精，米醋。）家里一般都会有。
2、凤爪煮五分钟就好，过冷水去胶质，一般三次就好。
3、蔬菜可以不放，但是我喜欢吃胡萝卜和芹菜所以每次都会放。
4、玻璃瓶我是特意买的，其实其他瓶子也可以，但一定不能有油，不然会变质的。
5、卤制可以用2到3次。
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