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奶香紫薯馒头

菜谱编号:029-361
奶香紫薯馒头是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香紫薯馒头”。
奶香紫薯馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前,我很少自己蒸馒头,主要是怕麻烦,又是和面又是发面,还要晌面。一想起来那么多步骤,就懒得动手。后来啊,看到新闻讲市面上出现了什么诸如上色馒头、黑心馒头之类的东东后,也下决心要自己蒸馒头了。看到美食网好多朋友在做紫薯馒头、紫薯花卷、紫薯玫瑰,很是诱人,也尝试着做了紫薯馒头,奶香味的咧。

奶香紫薯馒头主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
糖:20克牛奶:240克
盐:四分之一勺酵母粉:5克

奶香紫薯馒头的做法步骤

  • 第一步:将一半牛奶适当加热,倒入酵母粉搅匀静置5分钟。
  • 第八步:卷起来,收口处卷紧。
  • 第六步:排气,静置10分钟。将两个面团分别擀成两张面片。
  • 第五步:两个面团进行基础发酵,成两倍大。
  • 第七步:将紫薯面片盖在白面片上。
  • 第二步:将酵母水倒入面粉(加糖和盐),搅拌。
  • 第九步:用刀子切成馒头胚子。晌10分钟。上蒸锅:凉水,蒸15-20分钟,闷3-5分钟。
  • 第四步:一个面团中倒入紫薯,活成紫薯面团。
  • 第三步:再把另一半牛奶慢慢倒入面粉。活成光滑的面团,再平均分成两个面团。
  • 相关食材:紫薯

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