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回锅肉

菜谱编号:293-794
回锅肉是【智竹快乐】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
回锅肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:700克--
辅助料用量
尖椒:红绿各5只葱:15克
姜:16克蒜:15克
料酒:2匙生抽:3匙
辣豆酱:3匙干红椒:15克
鸡精:2克花椒:8克
油:15克盐:3克

回锅肉的做法步骤

  • 第五步:放葱姜蒜,干辣椒,辣豆酱二匙,生抽二匙。翻炒后加入辣辣圈。翻炒后加盐三克,鸡精二克
  • 第一步:5克葱切片十克葱切段,8克姜切丝十克姜拍碎,蒜切片。
  • 第六步:出锅装盘,香辣哟??
  • 第二步:把肉放锅加清水漫过肉,放葱段,料酒1匙,拍碎姜。开水后焯10分钟。
  • 第四步:把焯水后沥干水的肉切厚约三mm厚的肉片。热锅内放油,花椒,烧热后倒入肉片,翻炒出油加料酒一匙,
  • 第三步:把青红椒切圈。
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