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苦瓜炒土鸭蛋

菜谱编号:293-892
苦瓜炒土鸭蛋是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒土鸭蛋”。
苦瓜炒土鸭蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从老家回来,妈妈给摘了她老人家亲手种的苦瓜,老姑也给拿了自家养的鸭子下的土鸡蛋,颜色漂亮极了!

苦瓜炒土鸭蛋主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:一根鸭蛋:一个
辅助料用量
盐:适量蚝油:一勺
葱:适量蒜:适量

苦瓜炒土鸭蛋的做法步骤

  • 第十二步:出锅
  • 第一步:苦瓜洗净去掉瓤,切片,薄一些
  • 第十步:再放入鸡蛋翻炒,
  • 第五步:切葱蒜干辣椒备用
  • 第三步:土鸭蛋一枚,我贪心又放了一枚土鸭蛋,颜色美极了
  • 第二步:撒点盐腌制5分钟,冲掉盐水
  • 第八步:炒锅爆香葱蒜
  • 第十一步:撒盐,耗油即可
  • 第六步:腌制好的苦瓜过水后放入开水中焯一分钟
  • 第四步:平底锅放少许油,鸭蛋煎至金黄,盛出来备用
  • 第九步:放入苦瓜翻炒
  • 第七步:焯水后迅速过冷水,这是苦瓜不苦的秘诀
  • 苦瓜炒土鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭蛋苦瓜

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