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匈牙利牛肉

菜谱编号：293-903

匈牙利牛肉是【陆宝小厨娘】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“匈牙利牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蔬菜的清甜让浓郁的牛肉油脂多了一分清爽，简单粗旷的料理手法正是源自于匈牙利游牧民族的传统料理。

图片BY:台湾好吃杂志

锅具BY：陆宝内胆锅

匈牙利牛肉主厨：陆宝小厨娘

第三步：于作法1原锅放入洋葱丁、大蒜碎炒香，加入红甜椒丁、甜红椒粉翻炒，再加入罐头西红柿泥、西红柿块炒香，倒入牛肉高汤、放入月桂叶，盖上双层锅盖，以中火煮至滚沸。再加入作法1牛肉块。

第四步：整锅移进电饭锅内，外锅倒入4 杯水，炖煮40 分钟～1 小时，确认牛肉熟软即可。

第二步：取陶锅倒入橄榄油，热锅，放入牛肉块翻炒，至表面煎熟上色，起锅备用。

第一步：牛肉块撒上盐和胡椒，再撒上面粉，抓匀。

匈牙利牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

?少见的陶制内胆锅，以能放入电饭锅的造型设计，在炖煮料理时可利用电饭锅省却看顾炉火的功夫，省力又便利。
?炖牛肉建议选择耐久煮的部位，例如：牛肩肉、牛腱、牛腩或者牛肋条。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

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