核桃枣泥月饼
核桃枣泥月饼是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃枣泥月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
闺蜜吃过巧克力月饼以后说还要吃枣泥馅的,典型的吃货,而且是嘴比较挑的那种,要知道炒枣泥馅是非常累人的,既然难得回国一趟,就好好招待一番
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
转化糖浆:140克 | 中筋面粉:205克 |
花生油:40克 | 枧水:4克 |
辅助料用量 | |
核桃仁:80克 | 枣泥馅:760克 |
核桃枣泥月饼的做法步骤
核桃枣泥月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·枣泥馅我做的比较多的份量,炒的时间比较久,可以直接买半成品
2·我习惯性先做月饼皮材料,再做馅料,感觉时间比较自由
3·建议戴一次性手套,可以防沾,如果带上手套还沾的话,面团盖上保鲜膜再静置半小时
4·每个人的烤箱温度不同,根据自己的烤箱调节温度和时间
5·刷蛋液建议用软毛刷,刷头沾一点蛋液在碗壁上刮一下再刷