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五香卤牛肉

菜谱编号:294-281
五香卤牛肉是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤牛肉”。
五香卤牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天凉拌菜吃的多,牛肉也换种花样,五香味卤着吃?

五香卤牛肉主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱子肉:600克花椒:适量
桂皮:适量八角:适量
草果:适量茴香:适量
香叶:适量姜:适量
蒜:适量红葱头:适量
老卤料:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量冰糖:适量
老抽:适量--

五香卤牛肉的做法步骤

  • 第五步:在卤汁中浸泡一晚上更入味,捞出沥干,切片
  • 第三步:姜切片,蒜,红葱头去壳洗净
  • 第一步:牛肉洗净在清水中泡去血水
  • 第四步:牛肉、香料和葱姜蒜放到电饭煲中,放入老卤料,再加水没过牛肉,加入冰糖、料酒、生抽、老抽,按炖肉键,煮开后撇去浮末,炖煮约1小时后再加入盐直至卤好
  • 第二步:准备好香料
  • 相关食材:牛肉

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