天然酵种克里斯托弗
天然酵种克里斯托弗是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天然酵种克里斯托弗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
希腊宗教节日之一。曾经做过人工酵母版，而今又用天然酵种再演绎一次。当时核桃没了，只好用南瓜子来代替，而今又有了核桃，正好来个完全版。
当初按照原方，将面团三分成1/3小面团+2/3大面团。整形的时候感觉那个1/3的小面团有点不够用，搓成条有点太细，到最后把两端分开卷起的时候，显得有些太细。再次制作，自作主张，五分成2/5小面团+3/5大面团。最后的形状看起来还比较满意。
没什么悬念，散发着浓郁香料气息的面包夹杂着果干与核桃，吃起来特别香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 发泡酵头：66克 | 高筋粉：150克 |
| 干酵母：1·6克 | 盐：2·3克 |
| 肉桂粉：0·3克 | 肉豆蔻粉：0·3克 |
| 多香果粉：0·3克 | 丁香粉：0·3克 |
| 橙皮屑：1·5克 | 鸡蛋：31克 |
| 蜂蜜：25克 | 橄榄油：18克 |
| 牛奶：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葡萄干：40毫升 | 蔓越莓：40毫升 |
| 略微烘焙的核桃：40毫升 | -- |
天然酵种克里斯托弗的做法步骤
天然酵种克里斯托弗做法技巧/窍门/补充说明：
发酵时间需根据气温实际情况而定。
果料也可以根据自己的便利任意替换。
烘烤时间与火力需根据面包大小及烤箱实际情况酌情调整。