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炒乌鱼片

菜谱编号：294-435

炒乌鱼片是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒乌鱼片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

乌鱼的功效大家都知道。清热除湿乌片的特点是肉质细嫩。跟我一起动手做这道简单的乌鱼片

炒乌鱼片主厨：雨欣欣欣

第七步：倒入预先炒好的鱼片儿，加蚝油翻炒起锅盛盘子里面以后加一点芹菜叶叶点缀。

第四步：在锅里要快速翻炒，能保持鱼肉的细嫩。如图，这是抄好的鱼片儿

第六步：锅里再放入两勺猪油8成熟的时候，放入所有配料爆炒。

第三步：锅里倒一勺猪油8成熟的时候倒入腌好的鱼片快速翻炒一番炒一下。把油沥干起锅备用。

第二步：把泡好的木耳反复洗净撕成小块儿。大葱洋葱泡椒，泡姜，芹菜切丁。平菇洗净用手撕成小条。这是所有的配料和，配菜

第五步：将就锅里余下的油把平菇和木耳炒断起锅备用

第一步：乌鱼取鱼腹的肉切成薄片用白醋和清水反复冲洗，洗净的鱼片加入料酒，嫩肉粉白胡椒粉少许盐和生抽腌制15分钟

炒乌鱼片做法技巧/窍门/补充说明：

多余的鱼头
鱼架可以熬一锅鲜美的??汤

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鱼片

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