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我有肉松包,你有酒吗?

菜谱编号:294-475
我有肉松包,你有酒吗?是【小耳Maggie】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我有肉松包,你有酒吗?”。
我有肉松包,你有酒吗?

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天,是做面包最好的季节

非常适合做一发面包,节省时间效率高

这款肉松面包,被厚厚的肉松包裹着,简直不要太多

必须搭配超多的沙拉酱才能吃出那种根本停不下来的口感哦

此时要是有一壶冰啤酒

那么,我们之间就会有故事了

一段关于肉松包的美丽故事

我有肉松包,你有酒吗?主厨:小耳Maggie

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:160克低粉:40克
糖:35克盐:2克
奶粉:7克鸡蛋液:30克
酵母:2·5克牛奶:100克
黄油:23克--
辅助料用量
沙拉酱:120克肉松:100克

我有肉松包,你有酒吗?的做法步骤

  • 第二十一步:成品图
  • 第九步:取一份面团,用擀面杖擀成椭圆形,顶部留少许不擀,尾部要擀薄
  • 第十六步:割口里和表面涂抹沙拉酱
  • 第十九步:成品图
  • 第三步:程序结束后,加入软化的黄油
  • 第八步:面团从上往下卷,第一圈的时候在接口处要用稍用力压,形成橄榄型的雏形
  • 第五步:取出面团揉圆,切出一小块面团揉圆,静置30秒
  • 第十五步:在面包中间纵向割一个口
  • 第一步:面团中的全部材料,除黄油以外都放进面包桶内
  • 第十步:继续往下卷,尾部接口要捏紧
  • 第十七步:裹上一层厚厚的肉松即可
  • 第二十步:成品图
  • 第十一步:码入不粘烤盘中,接口朝下
  • 第十八步:成品图
  • 第四步:继续运行一个“和面”程序,10分钟
  • 第七步:随后将面团平分6等份,揉圆后静置10分钟
  • 第十二步:盖保鲜膜后,送进烤箱中发酵,时间是40分钟
  • 第十四步:烤制完成后马上取出烤盘,面包冷却
  • 第二步:运行一个“和面”程序,10分钟
  • 第十三步:送进预热好的烤箱中层,上下火170度,19分钟
  • 第六步:检查面团状态,拉出厚膜即可
  • 我有肉松包,你有酒吗?做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面包表面不用刷蛋液
    2·割口不宜太深
    3·面包机是东菱6D,20分钟出手套膜;烤箱是美的FUN,上色很均匀

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:肉松

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