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给自己来一份不一样的早餐—芝士厚蛋烧

菜谱编号:294-592
给自己来一份不一样的早餐—芝士厚蛋烧是【柒点食分】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“给自己来一份不一样的早餐—芝士厚蛋烧”。
给自己来一份不一样的早餐—芝士厚蛋烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

工作日的早餐,你们都吃什么呢?

记得小学时要参加考试的那天,早上醒来,就会有温度适宜的一碗粥,不会太烫,不会太凉。一根油条,两个鸡蛋,奶奶说这是考100分的标配。

长大了偶尔会吃到三明治,街边的豆浆油条,鸡蛋汉堡,有时候会躲到KFC喝一碗皮蛋瘦肉,样子多了,可是总觉得没有在家吃的温暖。

逛小吃街的时候,偶然发现了“玉子烧”,说真的这次想做这个,就是因为他的名字。

玉子在日语中是鸡蛋的意思,玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。它还叫做厚蛋烧、千层蛋

玉子烧在日本极其受欢迎,家喻户晓,据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。其基本材料是鸡蛋,还可添加其他的各种食材,比如肉松、火腿、蔬菜等等,味道可甜可咸,可趁热吃可蘸酱吃,随自己的喜好吧·

玉子烧做好了,可以做早餐,手快的10分钟搞定。也可以做便当,做零食。

像我这种芝士控来说,做玉子烧,怎么能放过芝士!

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给自己来一份不一样的早餐—芝士厚蛋烧主厨:柒点食分

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:三个生抽:少量
盐:少量--
辅助料用量
芝士:一片--

给自己来一份不一样的早餐—芝士厚蛋烧的做法步骤

  • 第十一步:接着刷油倒入蛋液,重复上一个步骤
  • 第九步:待蛋液还没凝固之前,加最爱的芝士
  • 第三步:蛋液中加入少量生抽和盐,一点点就可以,不要加多,不然味道会很咸
  • 第十步:将蛋液卷起,第一层就完成啦,把蛋饼推到锅的前端
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第五步:过滤蛋液,去除里面的气泡和杂质,这样待会摊出来的蛋饼才会更好看
  • 第八步:均匀铺满
  • 第十五步:给我做这个,我绝对不懒床!
  • 第七步:锅内倒入少量蛋液
  • 第二步:因为待会要做成蛋饼,所以一定要充分打散
  • 第十二步:三个鸡蛋差不多是三层,之后的每一层都要注意将卷好的蛋饼掀起,让蛋液均匀铺满
  • 第一步:找一个小碗,打入三个鸡蛋
  • 第十三步:做好后将蛋饼切成小块就可以啦
  • 第六步:锅中刷入少量油,做玉子烧需要专门的方形的煎锅,没有玉子烧锅的可以用家里的平底锅,平底锅如果是稍微大一点的那就需要5个鸡蛋左右,不然会有厚薄不均匀,很难摊平
  • 第十四步:芝士就是力量!
  • 给自己来一份不一样的早餐—芝士厚蛋烧做法技巧/窍门/补充说明:

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    相关食材:芝士

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