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尖椒炒肉丝

菜谱编号:294-814
尖椒炒肉丝是【波本a】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒炒肉丝”。
尖椒炒肉丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪里脊:240克尖椒:100克
胡萝卜:20克葱:5克
蒜:5克--
辅助料用量
精盐:5克味精:5克
老抽:5克料酒:5克
糖:2克--

尖椒炒肉丝的做法步骤

  • 第三步:烹调工艺 :三成油温,里脊肉放油滑炒 倒入尖椒控出,放入油炒香葱花蒜片 放入里脊肉 尖椒,下入老抽料酒,调味,翻炒均匀
  • 第一步:原料初加工 里脊肉,尖椒椒,红椒洗净尖椒,红椒去籽葱蒜去皮洗净
  • 第二步:葱切葱花,蒜切片,里脊肉 尖椒切丝里脊肉生粉上浆 加10g左右油
  • 尖椒炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    这是一道考验刀功的菜,切里脊肉时刀一定要磨的很快,注意不要片肉片到手,注意上浆

    相关食材:尖椒

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