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椰蓉面包卷

菜谱编号:294-876
椰蓉面包卷是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉面包卷”。
椰蓉面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玩烘焙的估计没有几个不囤货的,囤多了就得清理库存,这不,冰箱里冷冻的椰蓉就成了需要清理的重点对象,寻思着做个椰蓉面包卷吧

椰蓉面包卷主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:250克水:115克
鸡蛋:一个白砂糖:45克
黄油:18克酵母:4·5克
盐:1克--
辅助料用量
椰蓉:70克鸡蛋:40克
白砂糖:25克奶粉:15克
黄油:10克--

椰蓉面包卷的做法步骤

  • 第八步:撒上椰蓉馅,上边预留2cm空白,其他3边预留1cm空白
  • 第十三步:烤箱底层上火130度,下火160度烤22分钟,烤熟后取出放凉
  • 第七步: 面团擀成一张大的面皮,尺寸是36*26cm左右
  • 第六步:发酵完成,取出轻轻按压排气
  • 第四步:取一只干净的盆子,把辅料全部放进去
  • 第五步: 戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀
  • 第十四步:金黄的椰蓉面包卷超级的香
  • 第十步:面团平均分成12等份,可以用尺子大概的估计一下,分割的时候建议用塑胶切板,不要用刀直接在硅胶垫上切
  • 第十一步:小面团放入模具,烤箱发酵20分钟
  • 第九步:面皮从下往上卷起来,收口处捏一下
  • 第二步:和面完成,拉一个手套膜
  • 第十二步: 面团发到满模,取出来刷一层薄薄的蛋液,同时预热烤箱上火130度,下火160度
  • 第三步:收圆面团,继续发酵20分钟
  • 第一步:主配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油放一侧角落,启动面包机和面28分钟
  • 椰蓉面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不同品牌的的面包粉吸水性不同,根据使用习惯调节和面的水份
    2·烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整

    菜谱标签:午餐烘焙晚餐
    相关食材:面包椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉面包卷。

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