西葫煎饺
西葫煎饺是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫煎饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西葫芦是朋友种的,个头不是很大比较嫩,口感清甜,做馅料比较多汁。调味时我只用了盐,生抽,香油,比较原汁原味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
西葫芦:1个 | 海虾仁:5只 |
青虾:10几只 | 鸡蛋:2个 |
木耳:1把 | 面粉:3杯 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 生抽:适量 |
香油:适量 | 白胡椒:少许 |
料酒:少许 | 淀粉:少许 |
西葫煎饺的做法步骤
西葫煎饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、掌握好面粉水的比例是出冰花的关键,我是1勺粉配1碗水。
2、做煎饺使用不粘锅的优点是,煎饺出锅时能完美离锅。
3、锅盖最好选用玻璃材质的,便于观察锅内煎饺的状态,因为煎饺成熟过程中不能总掀开锅盖。
4、锅盖密封性要好,煎饺需要借助锅内的热气成熟。