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什锦炒面

菜谱编号:295-009
什锦炒面是【小瑞瑞妈】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦炒面”。
什锦炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

熊孩子刚放暑假,就入伏了,刚入伏就进入了恐怖的桑拿天。大人没胃口,可孩子不能不好好吃饭啊!所以今天要做的就是又有菜又有肉又有主食的什锦炒面!营养丰富,又比较省时!适合难熬的夏天!

什锦炒面主厨:小瑞瑞妈

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面条:250克--
辅助料用量
彩椒:半个洋葱:适量
木耳:适量圆白菜:少半个
熏肠:1小根海虾:4只
生抽:3勺蒸鱼豉油:2勺
白糖:半勺料酒:2勺
鸡蛋:2个--

什锦炒面的做法步骤

  • 第一步:面条煮至八成熟捞出过凉水,沥干水分后加入适量橄榄油拌匀备用。蔬菜洗好后切成丝状,木耳要提前焯熟。我一般都是发好木耳焯好后冻在冰箱里,吃的时候解冻就可以了。
  • 第四步:锅内放少许油,将虾煎熟。
  • 第七步:美味的什锦炒面做好了!
  • 第五步:用煎虾的底油再加入适量油,放入洋葱煸香,之后依次放入胡萝卜,彩椒,圆白菜,木耳爆炒。
  • 第六步:放入熏肠和面条,勾入事先准备的碗汁,炒匀后适量放盐,出锅摆盘。煎半熟的荷包蛋放到面上!
  • 第三步:将3勺生抽,2勺蒸鱼豉油,2勺料酒,半勺糖混合均匀备用。
  • 第二步:虾洗净去沙线备用。
  • 什锦炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·放蔬菜的顺序很重要。
    2·面条一定不能煮到全熟,否则易粘而且口感不好。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的什锦炒面。

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