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牛肉粒咸菜炒饭

菜谱编号：295-378

牛肉粒咸菜炒饭是【??Natalie??】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉粒咸菜炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咸菜炒饭，儿时的回忆！偶尔吃吃，那个咸香味让人满足，再配上一碗牛肉枸桔汤，简简单单一餐！

牛肉粒咸菜炒饭主厨：??Natalie??

第五步：开炒：把这些食材，每样分别炒熟，炒时只加入适量油盐，牛肉最后炒，炒至变色再过一会即可，然后把饭倒入炒锅内，翻炒均匀后，再倒入所有的配菜，翻炒均匀，即可出锅。

第二步：准备食材：把半根胡萝卜跟适量四季豆，分别洗干净切成丁，备用。

第三步：准备食材：适量咸菜、少量酸豆角先分别洗干净，再泡会清水（由于咸菜是自家腌制比较咸，所以可以先泡会清水，减轻咸菜的咸味），再剁碎成丁，备用。

第四步：准备食材：少量的干蘑菇，用热水泡发后，切成小块，放入碗中，加入少许盐、油腌制，备用。

第一步：准备食材：少量牛肉切成丁，加入适量盐、油、生粉腌制一会，口感会更嫩。

牛肉粒咸菜炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

注意把握盐的量，因为配菜较多，所以每样的盐放入少量即可，喜欢吃咸菜的，也可以稍微多放一些。不喜欢酸豆角的，也可以直接去掉这一配菜不放。

菜谱标签：家常菜主食炒饭

相关食材：牛肉

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