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鲜虾粉丝煲

菜谱编号:295-390
鲜虾粉丝煲是【YA爱厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾粉丝煲”。
鲜虾粉丝煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美天是我接触的第一个美食之家,那时的自己包括现在,都是非常依赖这里!连我家女儿都知道,妈妈不会做的菜一定会搜《美食天下》,很谢谢大家,这群有爱的朋友们,谢谢你们的分享!还有曾经的老朋友,我也非常想念你们!希望还能遇见你们的更新!

最近迷上了粉丝煲,百吃不厌,小心心得,与大家分享!

鲜虾粉丝煲主厨:YA爱厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
绿豆粉丝:两小捆鲜虾:250克
辅助料用量
生抽:适量蚝油:适量
蒸鱼豉油:适量剁椒:适量
大蒜子:适量料酒:适量
姜片:适量芝麻油:适量

鲜虾粉丝煲的做法步骤

  • 第三步:锅里放油,放入虾炸熟捞出。
  • 第五步:加入蚝油,加入少许水烧开。
  • 第九步:砂锅提前刷层油烧热,倒入拌好的粉丝,小火闷一分钟,关火撒上葱花。
  • 第八步:放入葱段关火拌匀。
  • 第一步:基围虾去除头部和虾线,用少许盐、生抽、料酒`姜片腌至十分钟!
  • 第四步:另起锅,开小火放少许植物油炸香剁椒与蒜子,加入少许生抽。
  • 第二步:粉丝用凉水泡大约十分钟左右,可以轻易用指甲掐断而保持一定的韧性的时候,拿出来沥干水,加上麻油拌匀!
  • 第十步:家里没有香菜,放几片罗勒也不错!
  • 第六步:放入粉丝用筷子慢慢翻动。
  • 第七步:放入虾拌匀。
  • 鲜虾粉丝煲做法技巧/窍门/补充说明:

    粉丝一定要泡到位,时间少了口感会硬,时间泡长了会软踏踏的没嚼劲!判断方法可以用手轻轻拉扯一下,有韧性且易断为最好。炒拌时觉得干了可以适量加点水!由于配料都比较咸,所以粉丝里不用再放盐了!

    相关食材:粉丝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜虾粉丝煲。

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