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小鸡炖蘑菇

菜谱编号:295-518
小鸡炖蘑菇是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖蘑菇”。
小鸡炖蘑菇
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
整鸡:适量东北野蘑菇:适量
宽粉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
花椒:适量茴香梗:适量
盐:适量冰糖:适量
料酒:适量生抽:适量
白醋:适量鸡精:少许
胡椒粉:适量清水:适量

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 第四步:鸡斩块
  • 第一步:辅料备好
  • 第六步:清水冲洗干净沥干水分
  • 第十三步:放入野蘑菇,加盐炖45分钟
  • 第五步:斩好的鸡块凉水下锅加料酒焯水
  • 第二步:野蘑清洗干净不要浸泡
  • 第八步:小火炒糖色
  • 第十五步:装盘!小鸡炖蘑菇请大家参考!
  • 第九步:放入鸡块儿翻炒均匀上色
  • 第七步:锅中加水和油放入冰糖炒化
  • 第十一步:烹料酒,生抽,醋
  • 第三步:宽粉用清水浸泡
  • 第十步:加入辅料炒香
  • 第十二步:加入清水改中火烧开
  • 第十四步:放入泡好的宽粉,炖至汤汁浓稠加胡椒粉,少许鸡精调味儿翻炒均匀即可出锅
  • 菜谱标签:热菜晚餐东北菜
    相关食材:蘑菇

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