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大麦若叶青蛋糕卷

菜谱编号:295-644
大麦若叶青蛋糕卷是【萌城美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大麦若叶青蛋糕卷”。
大麦若叶青蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麦若叶青汁,做了这款青汁蛋糕卷,颜值非常的高,一点也不输给抹茶粉的哦!

大麦若叶青蛋糕卷主厨:萌城美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛奶:40克大豆油:40克
细砂糖:10克低筋面粉:34克
大麦粉:6克蛋黄:4个
辅助料用量
蛋白:4个细砂糖:30克
淡奶油:200克糖粉:20克

大麦若叶青蛋糕卷的做法步骤

  • 第四步:加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊备用
  • 第六步:打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊内翻拌均匀
  • 第十一步:放冰箱冷藏一小时左右即可切块食用
  • 第九步:烤好的蛋糕出炉后倒扣立即撕掉油纸并重新再盖上,淡奶油加糖粉打发好
  • 第三步:搅拌至没有颗粒、顺滑的状态
  • 第七步:再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白内翻拌均匀并倒入铺有油纸的烤盘内,摊均匀
  • 第一步:牛奶、大豆油跟10克细砂糖混合搅拌至糖融化
  • 第十步:蛋糕温凉后切掉四边,涂上淡奶油,其中一端堆成小山丘状,然后将蛋糕卷卷起
  • 第八步:烤箱提前预热,放入中层,上下火170度,烤14分钟左右
  • 第五步:蛋白加入30克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡(提起打蛋头有小弯钩)
  • 第二步:低筋面粉跟大麦粉混合之后过筛,然后加入步骤一中
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:大麦

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