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家常辣椒炒鸡

菜谱编号：295-834

家常辣椒炒鸡是【南年zz】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常辣椒炒鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香辣四溢的炒鸡！

家常辣椒炒鸡主厨：南年zz

第五步：蒜切片

第十七步：加入蒜片，翻炒几下，关火即可~

第七步：加入八角翻炒几下

第十四步：倒入土豆片和辣椒段，转大火翻炒。

第十六步：加入葱段~

第十步：倒入酱油，至颜色比图中浅些即可。

第四步：干辣椒切段

第十一步：翻炒几下后倒入一勺水。

第二步：土豆切片，辣椒切段

第十五步：翻炒。这个过程中可以自己尝尝咸味，不够咸就加些盐~

第十三步：转小火炖，至汁液少而稠。

第十二步：继续大火煮开至图中所示。

第八步：倒入鸡块和姜片翻炒

第九步：再加入干辣椒段，继续翻炒至肉微微发黄，加醋，继续翻炒。

第一步：鸡腿肉切块，姜切片

第六步：大火热锅，倒油至冒大量烟

第三步：葱切段

家常辣椒炒鸡做法技巧/窍门/补充说明：

肉、辣椒、土豆片的量需要酌情加减的哦~
酱油主要是上色，不要加多哦，会变黑的~
葱段后加稍微有些香味就可以了~
鸡肉用水炖了，所以肉是很软嫩的~

相关食材：辣椒

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