鸭肉蔬菜卷
鸭肉蔬菜卷是【奇玉音缘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭肉蔬菜卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：两只 | 黄瓜：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 香菇：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
| 十三香：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
鸭肉蔬菜卷的做法步骤
鸭肉蔬菜卷做法技巧/窍门/补充说明：
鸭腿去骨的时候，要在鸭腿内侧切一刀，顺着刀口慢慢去掉骨头，尽量不要让肉碎开！
用锡纸包是为了定型，没有锡纸也可以用线绳缠几圈！
相关食材：鸭肉