当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鸭肉蔬菜卷

鸭肉蔬菜卷

菜谱编号:295-835
鸭肉蔬菜卷是【奇玉音缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭肉蔬菜卷”。
鸭肉蔬菜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

鸭肉是有护肤、美肤作用的食品,可以通过其滋阴以达到美容的效果;此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E,可以预防脚气病及多种炎症,延缓衰老;鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。

鸭肉蔬菜卷主厨:奇玉音缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:两只黄瓜:适量
胡萝卜:适量香菇:适量
辅助料用量
生抽:适量料酒:适量
白糖:适量盐:适量
十三香:适量黑胡椒粉:适量

鸭肉蔬菜卷的做法步骤

  • 第十五步:成品图
  • 第一步:准备好食材
  • 第九步:卷成卷
  • 第十步:用锡纸包好
  • 第十二步:两个都包好后,用牙签扎几个孔,可以方便烤出的油流出,也不会胀气,以免发生爆裂
  • 第三步:加入所有调料
  • 第十六步:成品图
  • 第六步:腌好的鸭腿肉平铺,放香菇
  • 第二步:鸭腿肉去骨
  • 第四步:拌匀腌制半个小时
  • 第十三步:放入空气炸锅
  • 第十一步:尽量包紧一点,包成糖果型
  • 第五步:黄瓜、胡萝卜切丝,香菇去根切片
  • 第七步:黄瓜丝
  • 第八步:胡萝卜丝
  • 第十四步:180度烤20分钟,取出去掉锡纸继续烤10分钟左右,烤成金黄色即可
  • 鸭肉蔬菜卷做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭腿去骨的时候,要在鸭腿内侧切一刀,顺着刀口慢慢去掉骨头,尽量不要让肉碎开!
    用锡纸包是为了定型,没有锡纸也可以用线绳缠几圈!

    相关食材:鸭肉

    鸭肉蔬菜卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【奇玉音缘】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸭肉蔬菜卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜