鸭肉蔬菜卷
鸭肉蔬菜卷是【奇玉音缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭肉蔬菜卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
鸭肉是有护肤、美肤作用的食品,可以通过其滋阴以达到美容的效果;此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E,可以预防脚气病及多种炎症,延缓衰老;鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭腿:两只 | 黄瓜:适量 |
胡萝卜:适量 | 香菇:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
白糖:适量 | 盐:适量 |
十三香:适量 | 黑胡椒粉:适量 |
鸭肉蔬菜卷的做法步骤
鸭肉蔬菜卷做法技巧/窍门/补充说明:
鸭腿去骨的时候,要在鸭腿内侧切一刀,顺着刀口慢慢去掉骨头,尽量不要让肉碎开!
用锡纸包是为了定型,没有锡纸也可以用线绳缠几圈!
相关食材:鸭肉