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滋补鸭肉汤

菜谱编号:244-907
滋补鸭肉汤是【寒飘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋补鸭肉汤”。
滋补鸭肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近身体不太好,和妈妈打电话,妈妈说需要补一补,刚好去西雅图买了一堆药材回来,于是在妈妈的指导下,做了这一道虫草花滋补鸭汤。

虫草花具有增强免疫力,提高记忆力的功效,加入沙参和大玉竹片,使汤更具有滋润的效果,我还顺带加了少许枸杞和红枣、白莲,补血又养眼,还不会上火。

滋补鸭肉汤主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:小半只沙参:适量
虫草花:适量大玉竹片:适量
红枣:两颗白莲:10粒
枸杞:少许--
辅助料用量
盐:适量姜块:适量

滋补鸭肉汤的做法步骤

  • 第二步:鸭肉洗净,将药材类原料放水里浸泡,虫草花独立泡开
  • 第一步:准备材料(主要是药材类):虫草花、沙参、枸杞、红枣、大玉竹片、白莲
  • 第三步:洗净的鸭肉入锅焯水,放入适量料酒去腥
  • 第六步:这道汤很滋补哦(我这次只去除了一些肥肉,皮没去掉,结果汤汁最上层还飘着一层油,只能在喝的时候先用调羹去除)
  • 第五步:把所有材料放入砂锅,注水熬煮一个半小时以上
  • 第四步:焯水的鸭肉切块,最好把肥肉和皮去掉,不然汤汁会很油
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:鸭肉

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