鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】

第二步：新鲜子姜、青红椒全部洗净。

第十一步：5粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了提鲜和提亮，焖出来肉不是死咸，而是咸鲜，色彩上也会靓丽很多）。

第八步：当她至肉色开始发白時，淋入三勺料酒。

第六步：油温5成热時，下葱段和蒜片，煸出香味儿。

第十五步：继续焖三、五分钟。

第四步：子姜切片。青红椒切成马蹄状，各种材料全部准备妥当。

第一步：将鸭肉洗净，剁成小块（不要太大，大概比大拇指头稍微大一點就可以）。

第五步：锅内少许油，一點點即可（也可以不放油干她，因为鸭子本身会出很多水和油）。

第十六步：放入青红椒段，略翻即可上桌。

第九步：一勺半郫县豆瓣。

第十二步：最后根据个人口味加盐。（因为之前的郫县豆瓣酱和酱油都有咸味）。

第十三步：盖上锅盖，转小火，开始焖鸭肉。焖20——30分钟。

第十七步：满屋飘香的【子姜焖鸭煲】就做好啦！上成品图~~

第十四步：揭盖，当汤汁变的少而浓稠時，鸭肉也焖的差不多了，把子姜片倒进去。

第十步：一勺酱油。（主要是为了让鸭肉上色）

第三步：准备葱段、蒜片和郫县豆瓣。

第七步：然后倒入鸭块用小火慢慢她 。