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油焖大虾

菜谱编号:295-928
油焖大虾是【银元宝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖大虾”。
油焖大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾的做法好多种,油焖大虾是大家比较喜欢的一种,红彤油亮的颜色特别诱人有食欲。这次做大虾,用了苏泊尔的煎烤机,大煎盘,煎虾时非常省油,一点不粘,而且无油烟,非常棒的

油焖大虾主厨:银元宝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:300克油:50克
辅助料用量
香葱:1棵蒜:几瓣
姜:5克蕃茄酱:30克
糖:5克盐:少许
料酒:10克水:半碗

油焖大虾的做法步骤

  • 第四步:放入虾小火煎,不时用木铲按一下虾头,以便出点虾油,煎好一面再翻面煎另一面
  • 第六步:放入蕃茄酱、糖炒匀
  • 第九步:汤汁收浓出锅
  • 第五步:煎好虾把多的油倒出,锅里留点底油,爆香葱姜蒜末
  • 第十步:成品图
  • 第三步:苏泊尔煎烤机里多放点油,开大火预热好,放入葱段爆香
  • 第二步:用剪刀剪开虾背取出虾线,把虾洗一遍
  • 第七步:放入虾翻炒,加入料酒
  • 第十一步:成品图
  • 第十二步:成品图
  • 第一步:准备材料,葱姜蒜切碎
  • 第八步:加入半小碗水,选用大火档,盖上锅盖焖2分钟,收汁
  • 油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煎虾时多放点油,煎好剩下的油可以再炒菜
    2、虾用新鲜的大虾
    3、喜欢拌饭的收汁时多留点汁

    相关食材:

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