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香辣鸭腿

菜谱编号:296-042
香辣鸭腿是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸭腿”。
香辣鸭腿
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭腿:两只--
辅助料用量
豆瓣酱:一茶匙半八角:三个
花椒:一小撮辣椒段:一大把
葱:六根姜:一块
料酒:五茶匙鸡粉:三分之一茶匙
食用油:适量--

香辣鸭腿的做法步骤

  • 第七步:加入鸭腿倒入没过鸭腿的清水,加入两茶匙老抽,葱结大火烧开改中小火
  • 第四步:下花椒,八角,姜片爆香
  • 第三步:锅里倒入适量的底油烧至五成热下鸭腿煎至两面金黄捞出备用
  • 第十步:成品
  • 第六步:加入辣椒段爆香
  • 第八步:待汤汁还有三分之一时加入鸡粉调味
  • 第九步:大火收汁即可
  • 第二步:鸭腿冷水下锅,加入两茶匙料酒焯水捞出洗净备用
  • 第五步:加入豆瓣酱炒香
  • 第十一步:成品
  • 第一步:准备食材
  • 相关食材:鸭腿

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