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白切腊鸭腿

菜谱编号:331-003
白切腊鸭腿是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白切腊鸭腿”。
白切腊鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃快餐的时候吃过,每次只有一块,今在家自己弄两只吃个够,鸭肉咸香很下饭。

白切腊鸭腿主厨:爱烹饪D馋猫

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
腊鸭腿:2只--
辅助料用量
葱:2棵姜:3片
料酒:20ML糖:少许

白切腊鸭腿的做法步骤

  • 第四步:煮15分钟后翻另一边再煮15分钟。
  • 第七步:摆盘后撒点芫荽段即可。
  • 第三步:水煮开后转中火煮不用加盖。
  • 第一步:食材。
  • 第八步:近照。
  • 第二步:冷水将腊鸭腿下锅并加入葱,姜,料酒,糖。
  • 第六步:放熟食案板上剁小口。
  • 第五步:煮好捞岀放凉。
  • 白切腊鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

    ①腊鸭腿用盐腌制的,煮时不用下盐,反而来点糖增增味。
    ②煮的时间可以更久些,时间长能使鸭肉更嫩,盐份渗出,油脂也少。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭腿

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