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白灼蚕虾

菜谱编号：296-043

白灼蚕虾是【泡茶等花开】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼蚕虾”。

白灼蚕虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

野生鲜活大蚕虾，最好的烹饪方法就是白灼，原汁原味，保持了虾的鲜、甜、嫩、Q弹口感……

白灼蚕虾主厨：泡茶等花开

菜式制作特点
口味：原味	工艺：煮
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
蚕虾：300克	--
辅助料用量
料酒：适量	盐：适量
姜：适量	葱花：适量
白糖：适量	米醋：适量
蒜末：适量	味极鲜：适量

白灼蚕虾的做法步骤

第八步：蘸上蘸汁，口感更加丰富。

第一步：准备鲜虾适量，去掉虾线和虾须，清洗干净。

第三步：将虾倒入锅中再次烧到沸腾关火，然后让虾在锅里静置1到2分钟（水沸腾时用筷子略搅拌让虾受热均匀，煮的时间根据虾的量和大小来调节）。

第七步：鲜、甜、Q弹

第二步：锅中倒入适量清水，加入适量盐、料酒和姜片大火煮沸。

第六步：蘸汁：将蒜末放入小碗中，然后加适量的白糖、米醋、味极鲜搅拌均匀就好了。（喜欢鸡粉的可以适量加点）

第四步：在煮虾时滴几滴食用油可以让虾的颜色更有光泽度

第五步：将虾捞出控干水份装盘，撒葱花即可。

白灼蚕虾做法技巧/窍门/补充说明：

有过敏性疾病患者要慎食。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐海鲜

相关食材：虾

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白灼蚕虾。

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