第五步:成品图
第一步:黄瓜2根,从中间切开,再刮去瓜囊,用刀轻拍,将黄瓜拍裂后切成合适长短的段,装入碗中。
第二步:碗中加入适量的盐和白糖,搅拌均匀,用保鲜膜封口,置于冷藏柜中冷藏4小時。
第四步:4小時后黄瓜出水,挤出黄爪的水份,将黄瓜放入味水碗中,搅拌均匀后,浸泡30分钟,即可食用。
第三步:另取一碗,加入适量的小米椒、大蒜子和姜片,再加入3勺糖、2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油和少许老抽,最后加入1勺香醋,一起搅拌均匀。搅拌均匀后加入1勺小磨香油,再次搅拌均匀成味水后冷藏备用。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:2根 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 白糖:适量 |
小米椒:适量 | 大蒜子:适量 |
姜片:适量 | 糖:适量 |
生抽:适量 | 蒸鱼豉油:适量 |
蚝油:适量 | 老抽:适量 |
香醋:适量 | 小磨香油:适量 |
第五步:成品图
第一步:黄瓜2根,从中间切开,再刮去瓜囊,用刀轻拍,将黄瓜拍裂后切成合适长短的段,装入碗中。
第二步:碗中加入适量的盐和白糖,搅拌均匀,用保鲜膜封口,置于冷藏柜中冷藏4小時。
第四步:4小時后黄瓜出水,挤出黄爪的水份,将黄瓜放入味水碗中,搅拌均匀后,浸泡30分钟,即可食用。
第三步:另取一碗,加入适量的小米椒、大蒜子和姜片,再加入3勺糖、2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油和少许老抽,最后加入1勺香醋,一起搅拌均匀。搅拌均匀后加入1勺小磨香油,再次搅拌均匀成味水后冷藏备用。
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