红腰豆焖猪蹄
红腰豆焖猪蹄是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红腰豆焖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血益气,提高免疫力,降糖消渴,抗衰抗辐射的功效。猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B、C、E等,有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。不过,猪蹄属高脂、高胆固醇食物,患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:1500克 | 红腰豆:150克 |
腐乳:3块 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 生粉:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
葱:适量 | -- |