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菊花面包

菜谱编号:395-048
菊花面包是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花面包”。
菊花面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“菊花面包”就是一种花样造型的面包,感觉花瓣挺多的,至于像不像菊花另当别论。其实制作花样面包挺难的,因为生坯二次发酵之后,一些花纹细节就会变样了,所以尽可能做一些粗线条的花样,可能会好一些。

菊花面包主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
酵母粉:2克玉米油:70克
白糖:100克纯净水:200克

菊花面包的做法步骤

  • 第十四步: 取出烤盘,晾凉即可食用。
  • 第十一步: 把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 第三步: 把面团取出团圆,进行一次发酵。
  • 第一步:面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序。
  • 第十步: 再用刀把四个角切开,即成生坯,依次方法全部做完。
  • 第四步: 发酵至2倍大以上。
  • 第八步: 按8字形状盘圆。
  • 第十二步: 发酵至2倍大左右。
  • 第六步: 均匀分成4个面剂。
  • 第七步:取一个面剂搓成长条。
  • 第五步: 把面团取出揉匀排气。
  • 第九步: 用筷子从两头向中间夹紧。
  • 第十三步:烤箱200度。中下层烤制25分钟即可。
  • 第二步: 和面30分钟。
  • 菊花面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、酵母粉的用量按照室温可以增加,增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
    2、烤箱的温度和烤制时间仅供参。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:菊花面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菊花面包。

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