豉油鸡爪
豉油鸡爪是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉油鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡爪:一种很普通的食材,价格便宜而且可以用于不同的烹饪方法,鸡爪的营养价值很高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。相信很多人都听说过豉油皇鸡脚的这道菜,如果厨师功力到家的话,一般吃过后都会念念不忘,今天要分享的这道家庭版豉油鸡爪,做法简单又美味,口感咸鲜带着浓浓的豉油香
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡脚:10只 | 蒜头:适量 |
姜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 芝麻油:适量 |
花生油:适量 | 鸡粉:适量 |
豉油鸡爪的做法步骤
豉油鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:
1、做这道豉油鸡爪,将鸡爪洗净后直接下锅,可以省略焯水这一步
2、步骤4中用到的配料只是大概的量,具体用量看食材的多少而调整
3、鸡爪很容易熟一般煮10-12分钟即可,煮熟后需要在锅内泡浸20分钟可以更好的吸收味道
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