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炸酱烤笳子

菜谱编号：296-201

炸酱烤笳子是【线线3896】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸酱烤笳子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老爹种的茄子丰收了，开启花样吃茄子。

炸酱烤笳子主厨：线线3896

第一步：烤箱预热上下火200℃。准备两只嫩茄子。

第八步：蒜香浓郁

第五步：把酱汁舀在茄子上，铺平涂满茄子，缝隙也要涂到。

第七步：烤五分钟后，拿出烤盘洒上剩余的蒜末，韭苔末。再烤五分钟出炉。

第四步：5瓣大蒜切末，黄豆酱和炸酱1:1的比例混合，加2勺花椒大料水，再加上一半蒜末搅拌均匀。青红辣椒、韭苔切末备用。

第六步：洒上青红辣椒粒。烤箱190℃上下火烤再烤10分钟（这10分钟，分成两个5分钟执行）。

第二步：对半切开，上面用油刷轻刷一层油。烤盘铺锡纸。烤15分钟。

第三步：大茄子拿出来切成三小段，小茄子切两段，每段中间划成小方块，但不能划破茄子皮。

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