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清新快手 | 抹茶蜜豆夹心蛋糕

菜谱编号:296-343
清新快手 | 抹茶蜜豆夹心蛋糕是【麦子厨房 】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清新快手 | 抹茶蜜豆夹心蛋糕”。
清新快手 | 抹茶蜜豆夹心蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

抹茶和红豆是绝配,淡淡的茶香,甜蜜的红豆,口感很清新,让人爱不释口。鸡蛋不需要蛋白和蛋黄分离,也不需要打发,做法相对比较简单,适合新手操作。-麦子厨房

清新快手 | 抹茶蜜豆夹心蛋糕主厨:麦子厨房 

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:85克抹茶粉:5克
泡打粉:3克白砂糖:55克
鸡蛋:1个无盐黄油:40克(融化)
牛奶:60ML盐:1克
蜜红豆:适量--
辅助料用量
白砂糖:135克(蜜红豆)红豆:180克(蜜红豆)

清新快手 | 抹茶蜜豆夹心蛋糕的做法步骤

  • 第五步:筛入低筋面粉
  • 第一步:蜜红豆制作步骤:1、红豆洗净沥干水分,放入盆中,加入盖过红豆的水,浸泡4小时。2、捞出红豆放入汤锅中,加入能够完全淹盖红豆的水量,用大火煮5分钟后,加入一杯冷水,等再度煮 沸后,计时再煮5分钟后熄火,倒掉汤汁去除涩味,过滤出红豆粒。3、再次加入可淹盖过红豆的水煮开,捞去浮沫,转中火将红豆煮到熟软(中途要将红豆淹盖在煮的水中 ,水分如果收干要立即加水);一直煮到用手指轻捏,红豆就会碎掉的样子。4、然后只要再煮到汤汁收干到可略盖过红豆时,将白砂糖加入拌匀,再继续煮到白砂糖融化即可。
  • 第四步:搅拌均匀。
  • 第六步:抹茶粉和泡打粉
  • 第三步:倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油和牛奶,搅拌均匀。
  • 第二步:调理盆中打入鸡蛋,加入白砂糖和盐混合,搅拌均匀。
  • 第八步:小红锅装上布朗尼烤盘中高温(手表2点钟位置)预热至红灯灭。
  • 第十一步:撒上蜜红豆
  • 第九步:预热至红灯灭。
  • 第十五步:成品图~
  • 第十三步:中高温烘烤6分钟
  • 第十步:使用挖球勺舀入底部约15g面糊。
  • 第十二步:再舀入约15g面糊,盖上上盖
  • 第十四步:取出置于晾架晾凉。
  • 第七步:搅拌均匀成面糊。
  • 第十六步:成品图~
  • 相关食材:蜜豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清新快手 | 抹茶蜜豆夹心蛋糕。

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