第六步：油爆虾。
第一步：主要原料。
第二步：将锅中的油烧热，放入已经去除虾须虾线的鲜虾。
第四步：锅里留少许爆虾的油，葱姜炝锅，放料酒，生抽，盐白糖她香。
第三步：将鲜虾爆熟，捞出备用。
第五步：倒入爆熟的虾，大火迅速翻她，使汤汁包裹住虾，并且快速收干汤汁即可。
油爆虾
油爆虾是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
所谓油爆虾，我理解就是将虾放入热油爆熟，再加佐料入味。所以这个菜全程都用大火操作，也是一道快手菜。反正我做的是家常便饭，怎么好吃怎么来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |