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糖醋地三鲜

菜谱编号:296-992
糖醋地三鲜是【美凤厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋地三鲜”。
糖醋地三鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜口味的地三鲜开胃下饭!

糖醋地三鲜主厨:美凤厨房

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个茄子:1条
青椒:2条葱末:适量
蒜末:适量姜末:适量
生粉:适量水淀粉:适量
清水:4汤匙(调碗汁)--
辅助料用量
盐:少许生抽:2汤匙
陈醋:1汤匙白糖:2汤匙
蚝油:1汤匙--

糖醋地三鲜的做法步骤

  • 第十三步:酸甜口可得糖醋地三鲜!开胃下饭!
  • 第十二步:最后放入青椒翻炒到青椒断生,再加入适量水淀粉再次翻匀出锅
  • 第四步:青椒切块
  • 第五步:炸制好的土豆茄子
  • 第十步:倒入调好的碗汁烧开,
  • 第十一步:放入炸好土豆和茄子翻炒均匀!大概翻匀1分钟让土豆茄子入味!
  • 第七步:生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,陈醋1汤匙,白糖2汤匙·少许盐,清水4汤匙,调成碗汁备用
  • 第九步:锅里放入适量油放入适量葱姜蒜爆香
  • 第三步:茄子切滚刀片,先用淡盐水泡10分钟!捞出来控干水分!撒上适量干淀粉,倒入锅中炸制!茄子不用炸那么久!1-2分钟就要捞出来控油
  • 第六步:葱,姜,蒜切末
  • 第八步:1汤匙生粉加入5汤匙水调成水淀粉
  • 第一步:土豆切滚刀块洗净后晾干水分,凉油下锅炸制土豆块,炸土豆的油要第一次炸,油要多放些!大火炸,中间要翻匀炸制土豆金黄色
  • 第二步:捞出来控油
  • 相关食材:

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