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糯米情缘之二:腊味糯米卷

菜谱编号:029-720
糯米情缘之二:腊味糯米卷是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米情缘之二:腊味糯米卷”。
糯米情缘之二:腊味糯米卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继上一个蒸好的腊味糯米饭,俺用其中一部分糯米饭做了明天的早餐--糯米卷。

糯米饭的做法请参照上一篇菜谱--糯米情缘之一:香香软软腊味糯米饭,放凉待用。

糯米情缘之二:腊味糯米卷主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米:500克广式腊肠:2根
面粉:200克--
辅助料用量
香葱:4根酵母粉:2克
调味料用量
盐:1茶匙生抽:适量
五香粉:1茶匙白砂糖:30克

糯米情缘之二:腊味糯米卷的做法步骤

  • 第四步:其他几份也是同样的做法,卷好后放置20~30分钟让其再次发酵。
  • 第二步:将发酵好的面团充分揉搓好,然后分成四份,取其中一份擀成0·5厘米厚的面皮,然后将放凉后的糯米饭放到中间。
  • 第一步:酵母粉用温水开化后,倒入面粉中;白砂糖用温水溶化,再逐点将糖温水加入面粉中,和好,然后盖上发酵2小时。
  • 第三步:用面皮包好糯米饭,其中一头沾点水,这样面皮在蒸的时候就不会开裂。
  • 第五步:切成段,上锅蒸大概6分钟即可。
  • 糯米情缘之二:腊味糯米卷做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸好的糯米饭一定要放凉了再做糯米卷。
    糯米先泡过蒸的时候就容易熟透。

    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米情缘之二:腊味糯米卷。

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