尖椒鸡
尖椒鸡是【八月小水】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
尖椒鸡是重庆江津名菜——陈有良尖椒鸡,讲起这道名菜,也许大家并不陌生,可又有多少人知道它真正的来历呢?这是陈有良夫妇苦心经营二十多年餐饮,琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜,独家首创,现在这道尖椒鸡遍布江津各大餐馆,今天正好老公从自家地里摘回来一大包朝天椒,所以晚上决定做这道尖椒鸡解解馋,原本在老家吃这道菜是很容易的是,可现在生活在北方,光这朝天椒市场上就没有卖的,还好从老家寄了些朝天椒苗种植,不然今晚也没这口服了。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
乌鸡:适量 | 朝天椒:适量 |
辅助料用量 | |
青花椒:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 十三香:适量 |
胡椒面:适量 | 鸡蛋清:适量 |
白糖:适量 | 鸡精:适量 |
味精:适量 | 淀粉:适量 |
菜籽油:适量 | -- |
尖椒鸡的做法步骤
尖椒鸡做法技巧/窍门/补充说明:
这道尖椒鸡,鸡肉细嫩,味道是香辣麻口,不光热的好吃,凉了吃也非常的不错。如果不能吃辣的朋友最好少吃。
相关食材:尖椒