第十步：盛入碗中，即可享用。
第四步：换入清水再煮至开锅，把莲子捞起捅去莲心。
第五步：又用开水煮到莲子绵软，大约40分钟。
第六步：捞出来备用。
第二步：用温水下锅泡发莲子。
第八步：将莲子倒入锅中。
第七步：取一个干净砂锅，放入250克水和100克砂糖烧开，待糖融化。
第九步：开锅煮5分钟即熟。
第三步：开锅煮5分钟后捞出来。
第一步：先把莲子洗净。
【粤菜】--清甜莲子
【粤菜】--清甜莲子是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】--清甜莲子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道粤菜的的特点：莲子松化，味道清新。
莲子的功效：清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。
莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类
其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些·
莲子心：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲子：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 砂糖：100克 | 水：200克 |