莲子红烧肉
莲子红烧肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲子红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧肉作为一道倍受青睐的家常菜,很多人都很喜欢吃。它选用肥瘦相间的五花肉做成,菜品色泽红亮诱人、香甜松软、肥而不腻、入口即化,十分美味。但夏天吃大肉未免过于油腻,因此在红烧肉加入清润去火的新鲜莲子,让清甜滋味的莲子去除它的油腻,还吸收了肉香味变得更有滋味。这道“莲子红烧肉”制作起来并不复杂,没有炒糖色,更加简单省事,下面就快来跟着我学着这道菜吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:1小块 | 莲子米:1盘 |
辅助料用量 | |
冰糖:1小块 | 姜片:3片 |
料酒:1勺 | 酱油:1勺 |
油:适量 | 盐:适量 |
莲子红烧肉的做法步骤
莲子红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·热锅凉油,放入五花肉进去煸炒,一定要将油脂微微煸炒出来,这样五花肉吃起来不腻;2·这菜无须炒糖色,但加入点冰糖更有滋味;3·莲子米不要选太老的,但也不要太嫩,这样莲子米还能吃出它的清甜。
相关食材:莲子