莲子红烧肉
莲子红烧肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲子红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉作为一道倍受青睐的家常菜，很多人都很喜欢吃。它选用肥瘦相间的五花肉做成，菜品色泽红亮诱人、香甜松软、肥而不腻、入口即化，十分美味。但夏天吃大肉未免过于油腻，因此在红烧肉加入清润去火的新鲜莲子，让清甜滋味的莲子去除它的油腻，还吸收了肉香味变得更有滋味。这道“莲子红烧肉”制作起来并不复杂，没有炒糖色，更加简单省事，下面就快来跟着我学着这道菜吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1小块 | 莲子米：1盘 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：1小块 | 姜片：3片 |
| 料酒：1勺 | 酱油：1勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
莲子红烧肉的做法步骤
莲子红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·热锅凉油，放入五花肉进去煸炒，一定要将油脂微微煸炒出来，这样五花肉吃起来不腻；2·这菜无须炒糖色，但加入点冰糖更有滋味；3·莲子米不要选太老的，但也不要太嫩，这样莲子米还能吃出它的清甜。
相关食材：莲子