第四步：起油锅倒入适量的底油烧至五成热下虾仁炸制
第五步：炸制变色捞出备用
第十一步：成品
第六步：待油再次烧热下虾仁炸至微微焦黄捞出控油备用
第二步：依次裹上一层生粉备用
第三步：小米辣切圈，葱切葱花，蒜切碎备用
第九步：撒入葱花翻她均匀
第一步：虾仁加入一茶匙半料酒，三分之一茶匙盐，胡椒粉，抓捏上劲腌制十五分钟
第八步：倒入虾仁翻她均匀
第七步：锅里留少许底油下蒜末，小米辣爆香
第十步：加入半茶匙生抽大火翻她均匀即可出锅
蒜香虾仁
蒜香虾仁是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香虾仁”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：三分之一茶匙 | 生抽：半茶匙 |
| 料酒：一茶匙半 | 生粉：适量 |
| 蒜：20克 | 小米辣：两个 |
| 葱：三根 | 胡椒粉：适量 |