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南瓜吐司

菜谱编号:298-002
南瓜吐司是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜吐司”。
南瓜吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜一种非常健康的食材,不仅营养丰富,健脾和胃,降糖降压,且美容养颜哦。加入到面包吐司中颜色特别漂亮,金黄金黄的,带着甜甜的南瓜味,口感细腻,非常好吃!

南瓜吐司主厨:风意画

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克细砂糖:25克
盐:2·5克酵母粉:3克
全脂奶粉:10克牛奶:45克
黄油:20克鸡蛋液:50克
辅助料用量
熟南瓜泥:118克--

南瓜吐司的做法步骤

第七步:揉至约10分钟成团時,加入黄油。

南瓜吐司做法第七步骤

第四步:用料理機把牛奶南瓜打成混合泥状(炒打的没有特别细,想要比较细腻的可以多搅打几次)。

南瓜吐司做法第四步骤

第十四步:在发好的吐司面团上刷上黄油(也可以刷鸡蛋液,或者省略不刷均可)。

南瓜吐司做法第十四步骤

第十五步:入预热好的烤箱内,中下层,上下火165度,40分钟。待吐司上色后,可以盖上锡纸,防止颜色过深。

南瓜吐司做法第十五步骤

第九步:启动面包機发酵功能,发面约1小時,面团发酵至2·5倍大。

南瓜吐司做法第九步骤

第十一步: 松弛完毕后,把面团擀成长舌状。

南瓜吐司做法第十一步骤

第十二步:把长舌状面片卷起,放入450克吐司模中。

南瓜吐司做法第十二步骤

第二步:把南瓜去皮切片状放入盘中,盖好保鲜膜放入微波炉加热两分半钟至熟。

南瓜吐司做法第二步骤

第八步:揉至出膜状态即可,约40分左右。

南瓜吐司做法第八步骤

第六步:继续加入高筋面粉,在面粉中间挖了洞,把酵母粉放入。启动面包機和面程序,炒的面包機一个和面程序是30分钟。

南瓜吐司做法第六步骤

第十三步:放入烤箱发至满模。

南瓜吐司做法第十三步骤

第三步: 称好熟南瓜片放入料理機杯中,加入牛奶。

南瓜吐司做法第三步骤

第十六步:成品图。

南瓜吐司做法第十六步骤

第五步:在面包機桶内放入鸡蛋、牛奶南瓜泥,盐和细砂糖要对角放,加入奶粉。

南瓜吐司做法第五步骤

第十八步:成品图。

南瓜吐司做法第十八步骤

第十七步:成品图。

南瓜吐司做法第十七步骤

第一步:准备好需要的食材。

南瓜吐司做法第一步骤

第十步:取出发酵好的面团进行排气,分成三等份,盖好保鲜膜松弛20分钟。

南瓜吐司做法第十步骤
南瓜吐司做法技巧/窍门/补充说明:

我选用的是老南瓜。
南瓜泥吸水性不同,不同品牌面粉以及季节变化可能吸水性也不太一致,可以适当预留些许高粉和牛奶,看面团状态酌量添加。
用微波炉加热南瓜,建议加热一分钟后取出南瓜翻个面,再继续加热,并且检查南瓜熟的程度来调整加热的时间。
如果做方形的吐司,发至八九分满即可,烤的时候盖上盖子。

菜谱标签:烘焙早餐
相关食材:南瓜吐司

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜吐司。

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