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浓香滋味--干烧鲳鱼

菜谱编号:029-809
浓香滋味--干烧鲳鱼是【美味无极限】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香滋味--干烧鲳鱼”。
浓香滋味--干烧鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这条鲳鱼在冰箱里存放有段日子了,从昨晚开始一直下雨就没出去买菜,正好把鲳鱼解决了。

浓香滋味--干烧鲳鱼主厨:美味无极限

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲳鱼:1条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量料酒:适量
盐:适量老抽:适量
香菜:适量花椒:适量
干辣椒:适量--

浓香滋味--干烧鲳鱼的做法步骤

  • 第九步:放入鱼后,加盐适量。
  • 第三步:煎好一面再煎另一面盛出待用。
  • 第二步:烧热油锅,下入鲳鱼煎制。
  • 第七步:放入料酒。
  • 第六步:锅中放入一碗冷水烧开。
  • 第十步:加糖适量。
  • 第四步:花椒下入温油锅中爆出香味。
  • 第十三步:盛盘撒入香菜。
  • 第五步:放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
  • 第一步:鲳鱼洗净两面各划两刀,葱姜蒜、干辣椒备用。
  • 第十二步:大火收汁。
  • 第八步:倒入老抽。
  • 第十一步:炖15-20分钟。
  • 相关食材:鲳鱼

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