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红烧肉炖豆角

菜谱编号:298-104
红烧肉炖豆角是【罐头食堂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉炖豆角”。
红烧肉炖豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

成品图是两次做的菜

红烧肉炖豆角主厨:罐头食堂

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
豆角:500克五花肉:100克
辅助料用量
油:50克料酒:适量
酱油:适量八角:1颗
香叶:数片葱:两段
姜:数片盐:适量
鸡精:数片--

红烧肉炖豆角的做法步骤

  • 第十三步:下豆角 炒制外表发皱 发干巴
  • 第四步:豆角洗净 去角 葱姜切断 姜切厚片 八角 桂皮 香叶
  • 第十六步:下豆角 一起炖
  • 第十二步:盛出备用
  • 第十步:加入葱段 姜片 翻炒
  • 第十九步:快熟了 放盐 放鸡精
  • 第十四步:盛出 事后证明 火候也不够
  • 第二十一步:配米饭
  • 第十五步:肉 加入调料 炖煮一会
  • 第二十步:出锅
  • 第八步:事后证明 火候还不够 颜色不行 太浅
  • 第一步:紫皮油豆,事后证明买的老了!多么痛的领悟
  • 第十七步:特写,加热水做汤 不要莫过
  • 第六步:洗好的豆角
  • 第九步:下乳五花肉 加入料酒 酱油 烹一下
  • 第三步:焯水 去掉血沫细菌 污垢
  • 第五步:焯好的五花肉
  • 第十八步:盖锅盖 焖30分钟
  • 第七步:烧油 放入白糖 炒搪色 不停搅动
  • 第十一步:炒出颜色
  • 第二步:五花肉 在 商场就切好了 去了肉皮,事后证明肉也没买好,咬不动 头疼
  • 相关食材:豆角

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