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辣炒蛤蜊

菜谱编号:298-247
辣炒蛤蜊是【云朵里的那只猫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒蛤蜊”。
辣炒蛤蜊
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蛤蜊:600克--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:1勺葱头:1个
姜:3片油:适量
盐:适量生抽:1勺
鸡精:适量--

辣炒蛤蜊的做法步骤

  • 第十步:装盘食用
  • 第七步:倒入半碗水继续翻炒
  • 第九步:翻炒均匀即可出锅
  • 第二步:准备材料
  • 第四步:锅洗净烧热倒入适量油放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
  • 第五步:放入葱姜炒香
  • 第六步:放入蛤蜊翻炒
  • 第一步:蛤蜊买回来用淡盐水浸泡2个小时吐沙
  • 第八步:翻炒至蛤蜊全部张开口放入适量鸡精
  • 第三步:葱姜切末
  • 辣炒蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明:

    蛤蜊买回来要用淡盐水浸泡几个小时,让蛤蜊吐净泥沙。
    炒过以后还不开口的就不要吃了,说明在炒之前蛤蜊已经死掉了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蛤蜊

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