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韭菜蛤蜊肉

菜谱编号:462-979
韭菜蛤蜊肉是【huangying66888】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜蛤蜊肉”。
韭菜蛤蜊肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜:一大把蛤蜊肉:适量
辅助料用量
油:少量盐:少量
糖:一点点--

韭菜蛤蜊肉的做法步骤

  • 第五步:放入切段的韭菜一起翻炒。
  • 第三步:韭菜一大把,喜欢吃的可以多一点,春天的嫩韭菜比较不经炒,洗完切段,两三厘米那么长。
  • 第七步:最后入盐,糖(要少,仅提鲜),喜欢的还可以加其他调料拌匀,出锅。
  • 第一步:大连的朋友送的蛤蜊肉干,东西很棒,基本无沙。
  • 第二步:蛤蜊肉充分泡发,洗净,我泡了一晚上。
  • 第四步:热锅热油倒入泡发好的蛤蜊肉略炒一下下,时间不长,怕老。
  • 第六步:等韭菜看上去这样蔫蔫的就可以了,超过头了韭菜更少。
  • 韭菜蛤蜊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    我和儿子喜欢吃海鲜,还不怕腥,怕腥的话蛤蜊肉可以预先用黄酒略腌渍,也可以加几片姜去腥。

    相关食材:蛤蜊韭菜

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