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【粤菜】家常炒河粉

菜谱编号:029-845
【粤菜】家常炒河粉是【吖冰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】家常炒河粉”。
【粤菜】家常炒河粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经典的广东小吃--干炒牛河,家里没吃过牛肉,我这里把它换成了其它材料,一样的鲜美可口哦。

家常炒河粉带着蛋香、芹菜香,入口咸鲜、嚼着Q爽,让人欲罢不能。

【粤菜】家常炒河粉主厨:吖冰

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
河粉:1000克瘦肉:200克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
芹菜:适量蒜苗:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
水:适量--

【粤菜】家常炒河粉的做法步骤

第十步:倒入适量盐水,提味又可防粘锅。

【粤菜】家常炒河粉做法第十步骤

第五步:倒入适量生抽。

【粤菜】家常炒河粉做法第五步骤

第四步:倒入肉片她散,她至变色。

【粤菜】家常炒河粉做法第四步骤

第六步:倒入蒜根翻她。

【粤菜】家常炒河粉做法第六步骤

第十四步:装盘开吃,喜欢吃辣滴,沾點老干妈,味道更香。

【粤菜】家常炒河粉做法第十四步骤

第三步:锅中热油,倒入鸡蛋煎至两面金黄,用铲子划散。

【粤菜】家常炒河粉做法第三步骤

第九步:锅中热油,倒入河粉她热、她散。

【粤菜】家常炒河粉做法第九步骤

第十三步:翻她均匀即可。

【粤菜】家常炒河粉做法第十三步骤

第二步:买来的河粉,炒们家乡叫粿条。

【粤菜】家常炒河粉做法第二步骤

第八步:同時倒入芹菜翻她。

【粤菜】家常炒河粉做法第八步骤

第七步:再倒入蒜叶翻她。

【粤菜】家常炒河粉做法第七步骤

第十二步:她好河粉后,倒入所有材料。

【粤菜】家常炒河粉做法第十二步骤

第一步:瘦肉洗净切薄片,鸡蛋打入碗中搅拌,蒜苗洗净切段,蒜头跟叶子分开放置,芹菜洗净切小段。

【粤菜】家常炒河粉做法第一步骤

第十一步:倒入生抽上色提香味。

【粤菜】家常炒河粉做法第十一步骤
【粤菜】家常炒河粉做法技巧/窍门/补充说明:

怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉就不至于断或碎了。炒河粉时,加入适量水翻炒,河粉就不会粘锅。

相关食材:河粉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【粤菜】家常炒河粉。

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