红糖枣泥戚风蛋糕
红糖枣泥戚风蛋糕是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖枣泥戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款蛋糕真的百吃不腻,烘烤的时候,浓厚的枣泥香味弥漫着整个房间,出炉之后,扑鼻而来的枣香味差点让我忍不住偷吃一口。而且这款蛋糕还非常健康,用红糖打发蛋白,加入红枣,养血又健康,特别适合女生哦。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋白:5个 | 红糖:40克 |
蛋黄:5个 | 牛奶:50克 |
色拉油:30克 | 低筋面粉:100克 |
辅助料用量 | |
枣泥:100克 | -- |
红糖枣泥戚风蛋糕的做法步骤
红糖枣泥戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·装蛋清的打蛋盆必须保证干净,无水、无油。
2·夏天的话,蛋清分好之后可以连同打蛋盆放到冰箱冷冻,等到做好蛋黄糊再拿出来,这样低温的蛋清很容易打发,并且更加细腻、稳定。
3·混合蛋黄糊和蛋白霜的时候,记得要用翻拌的手法,不可以画圈圈,以免消泡。
4·烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5·蛋糕除了之后要震两下,这样可以震出热气,记得要倒扣脱模。
6·一定一定要等到蛋糕完全冷却之后才可以脱模,否则蛋糕容易塌陷。