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油菜火腿炒面

菜谱编号:299-420
油菜火腿炒面是【tengxue1987】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油菜火腿炒面”。
油菜火腿炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃炒面,就想自己尝试一下能不能做,这个做法还是很简单的,很适合上班族做,简单方便,菜和饭一锅出,省时省力。

油菜火腿炒面主厨:tengxue1987

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面条:500克--
辅助料用量
油菜:适量火腿肠:一根
鸡蛋:两个老抽:1匙
酱油:1大匙蚝油:适量
鸡精:适量盐:适量
味精:适量--

油菜火腿炒面的做法步骤

  • 第一步:切面一斤
  • 第十四步:出锅装盘
  • 第五步:火腿改刀切滚刀块
  • 第二步:小油菜适量,喜欢吃油菜可以多放一些
  • 第十二步:菜梗炒至七成熟下油菜叶和火腿翻炒,加酱油,老抽,蚝油,盐,味精,鸡精。
  • 第九步:面条煮熟凉水过凉,捞出备用
  • 第六步:鸡蛋两个备用
  • 第十步:锅里放油烧热,下姜片爆香
  • 第八步:水烧开下面条煮至9成熟
  • 第四步:小油菜洗干净撕成两半,菜梗和叶子分开
  • 第三步:火腿一根
  • 第十一步:锅下油菜梗翻炒,因为菜梗不好熟,所以先炒菜梗
  • 第七步:锅里放水烧开
  • 第十三步:下煮熟的面条翻炒均匀
  • 油菜火腿炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    如果炒的面量少的话就不用放盐了,老抽和酱油里的盐的咸度就够了,忘了拍煎鸡蛋的图了,把鸡蛋煎成荷包蛋就可以了,不不用非得放鸡蛋,根据个人口味调整

    相关食材:火腿油菜

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