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炖豆腐脑

菜谱编号:299-513
炖豆腐脑是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖豆腐脑”。
炖豆腐脑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

软嫩咸香,拌米饭,就馒头,都可以。

炖豆腐脑主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
浓豆浆:500克鸡蛋:5个
辅助料用量
盐:10克火腿:1根
料酒:3克胡椒粉:3克

炖豆腐脑的做法步骤

  • 第三步:上蒸锅,水开后,蒸约10分钟,锅盖稍微翘起来一点,否则会蒸老。
  • 第五步:在上面撒火腿碎或肉酥都可以
  • 第一步:鸡蛋打散加点料酒搅拌均匀
  • 第二步:鸡蛋液倒入豆浆,加盐,加点胡椒粉搅打均匀
  • 第四步:蒸好出锅
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐豆腐脑

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